Viaggiare a Cuba — 16 luglio 2010
Si tomas guarapo …

HIGHLIGHTS:

ITA: In questi giorni di calore caraibico una “dichiarazione  d’amore”  verso una bevanda tipicamente tropicale. Yumari la nostra collaboratrice cubana ne riassume le proprietà benefiche per corpo e mente in questo articolo  100% cubano.

ENG: In these sultry days with critical temperatures that are killing us, Italy and Europe are suffering Carribean heat.  Yumari, Cuban collaborator for ThisIsCuba.net, talk us about Guarapo and resume its characteristics and values for body and mind. 100% original cuban article!!!

ESP: En estos días de calor Caraibico  una “declaración de amor” a una bebida tipicamente tropical. Yumari nuestra colaboradora cubana resume sus propiedades benéficas para el cuerpo y la mente, en este artículo 100% cubano.

Fonte foto: Yuamari.

Entre los cubanos se habla pícaramente de las propiedades milagrosas del jugo de la caña de azúcar. Hasta cierto estribillo asegura que «si tomas guarapo por la madrugá, lo bueno se queda y lo malo se va». Y sobra decir que si la bebida se toma en la intensidad del medio día, los fantasmas del agobio corren a esconderse.

Empinarse una jarra de cristal con guarapo bien frío es en estos días de calor implacable un acto de placer. Lo fascinante de ese jugo de la caña de azúcar – quien llegó desde el Asia, de manos de los españoles- es que, si no se bebe a solo segundos de haberse extraído en un pequeño trapiche, se pone oscuro, como mustio.

Por eso tomar buen guarapo no puede ser un acto en solitario, abriendo un frasco sellado, sino la concurrencia de más de un caminante en busca del oasis.

Hay que ver cómo repone esa bebida rica en azúcares, proteínas y calorías. Hay que ver cómo las miradas de satisfacción se cruzan cómplices una vez que la gente recuperó las energías… Mientras suena el trapiche, los peregrinos que probaron el líquido siguen camino orondos, como quien tocó puerto obligado y salvador en el andar.

Allí donde el mostrador siempre está dulce, donde cuando echa a andar el trapiche es imperdonable detenerse -evocando metafóricamente la vida de un central azucarero-, sentiremos siempre que hay un lugar seguro, más para las alegrías y buenas sorpresas, que para cualquier amargo tropezón de la suerte.

italiano Se bevi guarapo …

Tra i cubani si parla “maliziosamente” delle proprietà miracolose del succo della canna di zucchero. Adirittura un certo ritornello assicura che «si tomas guarapo por la madrugá, lo bueno se queda y lo malo se va». E non è troppo   dire che se la bibita si prende “nell’intensità” del mezzogiorno, i “fantasmi” della fatica corrono a nascondersi.

Alzare una brocca di vetro di guarapo ben freddo  in questi giorni di caldo implacabile è un atto di piacere. La cosa affascinante di questo succo estratto dalla canna da zucchero –  che arrivò dall’Asia, da “mani  spagnole” – è che se non si beve dopo pochi secondi dall’estrazione fatta con   un piccolo torchio, diventa scura e melanconica.

Fonte foto: Yuamari.

Per questo motivo prendere un  buon guarapo non può essere un atto fatto in solitario, bensì la condivisione di più “viandanti” alla ricerca dell’oasi.

Bisogna vedere come ti rimette in sesto questa bibita ricca di zuccheri, proteine e calorie. Bisogna vedere come gli sguardi di soddisfazione si incrociano complici una volta che la gente ha recuperato l’energia…  Mentre “suona” il torchio, i pellegrini che bevono  il liquido continuano per la loro strada soddisfatti, come chi toccò “puerto obligado y salvador” nel loro viaggiare.

Lì, dove la vetrina è sempre dolce, dove il torchio quando incomincia a funzionare è  imperdonabile trattenersi dal bere – si evoca metaforicamente la vita di una “central azucarera” – avvertendo sempre che c’è un posto sicuro,  per l’allegria e le buone sorprese, più che per qualunque amaro inciampo della fortuna.

disclaimer: alcune parti dell’articolo sono stati estratti da fonte internet. ThisIsCuba.

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Articolo scritto da:

Yumary

Yumary Roque Lima, ciudadana cubana, residente en Cuba. Amante de la música y la cultura cubana. Dedicada a entregar sus letras de cada día a la tierra que ha dado la identidad única de ser una cubana. Es Ingeniera Informática pero su mejor pasatiempo es escribir sobre todo lo que a su alrededor le inspira una buena crónica y una buena lectura.

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